Тортилья

Изображение:

Ингридиенты:

• 650 г. муки
• 370 г. горячей воды
• 30 г. маргарина
• 7 г. сухих дрожжей
• 3 г. соли
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Просеять муку и смешать с дрожжами и солью в миске. Раскрошить маргарин и добавить в мучную смесь, медленно залив в неё тонкой струйкой горячую воду. Может быть вся вода не понадобится, зависит от муки.
• Переложить тесто на разделочную доску, предварительно посыпав её мукой и вымешивать тесто в течение 10 минут. Тесто должно получиться эластичным.
• Тщательно смазать маслом миску, положить в неё приготовленное тесто, накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 10 минут.
• Выложить тесто на разделочную доску и разделить на одинаковые маленькие шарики. Раскатать скалкой до толщины 5 мм.
• Разогреть чугунную сковородку и поджарить на ней тортильи по 1 минуте на каждую сторону (не дайте подгореть).
• Хранить завёрнутыми в полотенце и в кульке. Подавать на стол горячими.
• Удачи и приятного аппетита
• С уважением Zhemchi