Сырная косичка с грибами + бонус мясной пирог!

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто
• 320мл теплой воды
• 3 ст муки
• 1,5 ч.л дрожжи
• 2 ст л сахара
• 1 ч л соли
• 5 ст л рас. масла
• 1 яйцо
• начинка для плетёнки
• рый российский 100г
• фета или брынза 100г
• большой пучок кинзы
• грибы 100-159г
• маленькая луковица
• расю масло 1 ст л
• соль перец
• для пирога
• свинина 200г
• маленькая луковица
• масло для жарки
• соль перец
• а так же
• 1 желток
• кунжутные семечки

Способ приготовления:

• В теплую воду насыпать дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 15 минут.
• После добавить яйцо масло соль и муку и замесить гладкое тесто.
• Накрыть и убрать в теплое место на 1 час.Обмять подошедшее тесто и оставить еще на 10 минут.
• Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске зелень с натертым российским сыром и фетой. Грибы вымыть, мелко нарезать.
• На разогретом масле обжарить, добавить измельченный лук, соль перец и готовить еще 3-4 минуты.
• Тесто разделить на 6 кусков. Каждый скатать в жгут и раскатать в в длинную лепешку 10Х35см.
• По центру 3-х лепешек положить положить сырную начинку, (чуть отложить для пирога) на одну грибную.
• Защипать края,соединить у основания и плести косичку (не туго). Оставить на 15 минут , смазать желтком, посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку на 25 минут, или до румяности.
• Из оставшиеся 2-х лепешек приготовим пирог-экспромт.
• Свинину мелко нарезать и быстро обжарить, добавить лук, специи, готовить 2-3 минуты, остудить.
• На одну лепешку положить мясную начинку, на другую сырную и защипать края.
• Получившиеся "колбаски" положить близко друг к другу и завернуть "улиткой". Так же оставить на 15 минут, смазать желтком, посыпать кунжутом и запечь в духовке на 20-25 минут.