Тарт фламбе (tarte flambee) или эльзасский луковый пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста (на 4 лепешки):
• 250 мл теплой воды
• 400г муки
• 1 пачечка (8 г) сухих дрожжей
• 1 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 3 ст.л. растительного масла
• Для начинки:
• 200 г сметаны
• 4 луковицы
• 100 г бекона

Способ приготовления:

• Замесить тесто из перечисленных продуктов. Это практически обычное хлебное тесто. Дать тесту подойти дважды. Разделить тесто на 4 части, скатать каждый кусочек в колобок, а потом раскатать в круг очень тонко, по краю немного толще. Смазать лепешку сметаной, распределить порезанный полукольцами лук по площади лепешки, бекон порезать очень тонкими полосками и тоже разложить на лепешку.
• Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке примерно 10-12 минут, поочередно. Пока первый будет съеден, следующий будет готов.
• Подать горячим, с пылу с жару на деревянной доске разрезанным на порционные кусочки. Есть по традиции руками.
• Прекрасным дополнением будет пиво.
• Приятного аппетита!!!