Торт "Прага" (мой вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• Коржи:
• 3 яйца
• 2 стакана сахара
• 1 банка згущёного молока (400 мл)
• 300 г сметаны (средней густоты)
• 2-2,5 стакана муки
• 4 ст. л. какао
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом.
• Крем:
• 300 г сливочного масла
• 700 г молока
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 3-4 ст.л. муки
• 2 ст.л. какао
• Глазурь:
• 3 ст. л. какао
• 6 ст. л. сахара
• 50 г масла
• 3 ст. л. молока
• Орехи для украшения.

Способ приготовления:

• Приготовление коржей: взбить яйца с сахаром (сначала белки с сахаром, потом добавить желтки), добавить згущёное молоко, сметану, потом муку, соду погасить уксусом и какао. Выпекать 2 больших коржа в формах, выстеленых пергаментной бумагой (или смазать подсолнечным маслом, а сверху притрусить мукой). Когда остынут, разрезать каждый пополам и сбрызнуть коньяком или сиропом.
• Приготовление крема: заварить молоко с сахаром, яйцом и мукой, остудить. Взбить заварной крем с маслом и какао. Намазать каждый корж кремом, кроме верхушки.
• Глазурь: в холодное молоко добавить какао и сахар, размешать, положить туда масло, растопить на огне, постоянно помешивая. Довести до кипения и отсудить до комнатной температуры. Залить глазурью торт и украсить по желанию орехами.