Толма эчмиадзинска

Вкусы:
мясной, овощной

Ингридиенты:

• Баранина 170, рис 20, лук репчатый 20, масло топленое 15, зелень 20, перец черный, баклажаны 90, помидоры 100, перец болгарский 30, айва или яблоки 50, соль.

Способ приготовления:

• Фаршем, который готовят так же, как для толмы ереванской, наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый
• перец. В кастрюлю укладывают обваленные кости, на них -
• фаршированные овощи, в промежутках между овощами кладут мелко
• нарезанные яблоки, айву, вливают воду (Можно добавить томат) и
• тушат.