Торт "Собачка" Сыночку Давиду 4 годика

Изображение:

Ингридиенты:

• Бисквит 1:
• 10 яиц (охлаждённых)
• 360 г. муки
• 360 г. сахара
• 50 гр коньяка
• Бисквит 2:
• 10 яиц (охлаждённых)
• 360 г. муки
• 360 г. сахара
• 50 гр коньяка
• 4ст.л. какао
• Крем1:
• 600 гр варёного сгущенного молока
• 600 гр сливочного масла(размягчённого)
• Крем2:
• Сметана 20-25% 1литр
• Сахара 300-400 гр.
• Для пропитки: шоколадный напиток+шоколад жидкий
• Для прослойки 3 банана
• Шоколад для украшения

Способ приготовления:

• Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли и половиной нормы сахара. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и коньяком.Соединить яичную смесь с белковой(можно миксером), в три приёма добавить муку, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх. Форму, у меня квадратная 25*25, смазать маслом, только дно. Выпекать при 180 гр. 20-25 минут. (духовку не открывать, особенно первые 15-20 мин.).Также готовим и шоколадный бисквит, только добавляем ещё какао.Бисквиты нужно готовить за день, что бы было удобно с ними работать и пропитывать.
• Приготовить поднос и застелить его фольгой, так легко убрать если заляпаешь( у меня к сожалению закончилась).Половину бисквита раскроить, сделать туловище, ножки, голову, остальной (меньшую половину), порезать на небольшие кубики,которые залить сметанным кремом, хорошо перемешать и оставить пропитаться. Наш раскроенный, бисквит пропитать жидким шоколадом и шоколадным напитком типа Несквик, смазать кремом, заранее взбитыми маслом и сгущёнкой 1:1 200грмасла и столько же сгущёнки, на крем уложить бананы нарезанные кружочками, верх смазать масляным кремом. Сверху уложить наш нарезанный бисквит, который уже пропитался сметанным кремом и придать нашей собачке форму, всё это в конце загрунтовать масляным кремом, а голову закрепить при помощи двух деревянных палочек нужной длины(для этого голову проткнуть палочками насквозь, в двух местах) и отправить в холодильник. Из размягчённого масла 300 гр и сгущёнки, делаем глазурь для шерсти, сгущёнки нужно будет примерно 100 гр, я добавляла на глаз,смотрела что бы консистенция была подходящей и не поплыла.
• Торт достаём из холодильника и рисуем растопленным шоколадом глазки и нос (нос можно заменить шоколадной круглой конфетой). Глазурь для шерсти периодически достаём из холодильника и из корнетика с маленькой дырочкой, делаем собачке шерсть( у меня ушло 5 корнетиов). Торт периодически тоже прячем в холод, так как очень быстро тает на такой жаре.
• Всем приятного аппетита!!!
• Сыночки были очень довольны, может кому то пригодится сама идея и вкусный торт тоже.