Говядина по-бургундски

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг говядины (толстый или тонкий край)
• 300 гр. шампиньонов
• 300 гр. мелкой моркови
• 1 крупный сладкий перец
• 2 ст. бульона
• 2 ст.л. муки
• соль, перец
• лавровый лист
• по возможности 50 мл бургундского вина

Способ приготовления:

• Морковь чистим, моем и разрезаем на несколько частей каждую. Шампиньоны чистим, моем нарезаем тонкими ломтиками. Сладкий перец моем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем соломкой
• В утятницу складываем овощи и грибы заливаем бульоном, добавляем соль, перец по вкусу, несколько лавровых листов и вино, затем кладем туда мясо, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 2 часа или пока мясо станет мягким
• Достаем утятницу из духовки, вынимаем мясо и нарезаем его тонкими ломтиками
• Муку разводим в небольшом количестве воды до образования массы без комочков и вливаем в бульон с овощами, размешиваем и ставим обратно в духовку минут на 7-10 или пока соус начнет густеть
• Вот и все, приятного всем аппетита!