Рулет "Бараний рог"

Вкусы:
мясной, острый

Ингридиенты:

• Баранина 200, хлеб белый 20, масло сливочное 10, грибы свежие 50, яйцо 1/2 шт., сыр 10, перец молотый черный, лавр, зелень петрушки, жир для поливки 20, соль.

Способ приготовления:

• Молодую баранину пропускают дважды через мясорубку с мелкой решеткой и добавляют предварительно замоченный в воде белый
• хлеб, соль, черный молотый перец, растопленное сливочное масло,
• измельченный в ступке лавр. Фарш тщательно перемешивают,
• раскладывают на смоченный водой стол и разравнивают так, чтобы
• получился прямоугольник. Начинку, состоящую из мелко нарезанных
• и обжаренных свежих грибов, отварных яиц, зелени петрущки,
• черного перца и соли, кладут на подготовленное мясо ровным
• слоем. Затем свертывают рулет, придавая ему форму рога, и
• укладывают на смазанный сливочным маслом противень. Запекают
• рулет в жарочном шкафу, предварительно смазав взбитым яйцом,
• посыпав сухарями или тертым сыром и полив жиром. На гарнир
• подают картофельное пюре, жареный картофель, сладкий перец,
• отварной зеленый горошек с маслом.