Карамелизированый фенхель под сырным соусом

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 2 головки фенхеля
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л.соли
• ? стакана белого сухого вина
• сок ? лимона
• 100 г плавленого сыра

Способ приготовления:

• Срезать стебель фенхеля. Разрезать луковицы на небольшие сегменты. Растопить масло, добавить сахар и прогреть на сковороде до образования карамели. Положить фенхель, посолить его. Перемешивать до тех пор, пока он полностью не пропитается карамелью. Слегка обжарить фенхель на среднем огне, добавить вино и готовить до мягкости в течение 25 минут.
• Фенхель переложить в огнеупорную посуду.
• Приготовить соус. Оставшуюся на сковороде жидкость смешать с лимонным соком, добавить сыр, нарезав его маленькими кусочками, подогревать на небольшом огне до расплавления сыра. Заправить фенхель соусом, поставить в духовку и готовить 10 минут. Пока поверхность не зарумянится.
• Подавать теплым с полусладким вином. Приятного аппетита!!!