РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК

Изображение:

Ингридиенты:

• Продукты:
• 600 г. ржаной муки
• 400 г. пшеничной муки
• 4 ч. л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 6пак.42г. сухих дрожжей(или свежие 60г.)
• 550 мл. воды
• 2 ст. л. раст. масла
• масло для смазки формы

Способ приготовления:

• Время:
• 35 мин. на подготовку теста
• 105 мин. на расстойку
• 60 мин. выпечка
• Приготовление:
• Муку положить в глубокую кастрюльку, добавить соль, сахар и дрожжи, и хорошо перемешать.
• Затем добавить теплую воду и растительное масло, и замесить тесто.
• Как только тесто будет готово (перестанет липнуть к рукам и начнет слегка пузыриться), сформировать из него шарообразный ком и положить на посыпанное мукой дно кастрюльки.
• Взять пищевую пленку и сверху накрыть,укутать в полотенце и поставить в теплое место на 45-60 мин.
• В течении этого времени тесто должно увеличиться в своем объеме в 2 раза.
• Затем тесто еще раз помесить и положить в смазанную маслом форму для выпечки.
• Подождать примерно 45 мин. пока тесто снова поднимется, смазать поверхность теплой водой и сделать несколько неглубоких надрезов ножом.
• Тесто поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
• Снизу в духовку поставить миску с кипящей водой.
• Выпекать в течении 60 мин.
• Хлеб достать из духовки, смазать водой и дать постоять 5 мин. Затем аккуратно вынуть булку из формы и охладить до комнатной температуры.