"Ласточкины гнёзда" (не знаю почему)

Изображение:

Вкусы:
очень вкусное блюдо

Ингридиенты:

• Для соуса:
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. муки
• 1 л молока
• щепотку мускатного ореха
• соль по вкусу
• ---------------------------------------
• Для теста:
• 400 г муки
• 4 яиц
• 1 ч. л. соли
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• --------------------------------------
• Для начинки:
• 300 г нарезанного сыра "ЭММЕНТАЛЬ"
• 300-400 г ветчины
• 300 г грибов
• 4 ст. л. + 2 ст. л. тертого сыра "ПАРМЕЗАН"
• -------------------------------------

Способ приготовления:

• Грибы почистить, тщательно промыть и нарезать.
• СОУС:
• В кастрюле растопить масло,всыпать туда муку,размешать деревянной ложкой мин 2-3.Затем постоянно помешивая,тонкой струйкой влить молоко.Варить до загустения,добавить мускатный орех,соль.
• ТЕСТО:
• Муку смешать с солью,сделать ямку,добавить яйца,масло и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.
• Тесто и начинку разделить пополам.
• Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Смазать пласт теста соусом, выложить ветчину, затем грибы, посыпать 2 ст. л. тертого пармезана, накрыть ломтиками сыра, свернуть рулетом . То же самое сделать со второй частью.
• Нарезать поперек на рулетики, толщиной ~ 4-5 см.
• На дно глубокой жаропрочной формы вылить немного соуса, выложить рулетики, сверху залить соусом, посыпать 1 ст. л. тертым пармезаном.Выпекать при 180 *С ~ 30-40 минут.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!