Говядина тушенная с фасолью "под дичь"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
яркий, насыщенный, мясной, ароматный, фасоль, морковь

Ингридиенты:

• говядина (лопатка) 600 г
• лук 2 шт.
• морковь 1-2 шт.
• брусника (клюква) 150 г
• помидор 250 г
• зелень сельдерея
• чеснок 3-4 зубчика
• бульон 500 мл
• фасоль белая в с/с 400 г
• смесь трав (тимьян, розмарин, базилик)
• сахар 1-2 ч. л.
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Говядину нарезать некрупными кусками, посолить, поперчить, смешать с 1 ст. л. растительного масла и оставить постоять.
• Подготовить овощи. Морковь, лук (у меня было ещё немного порея), сельдерей нарезать крупно.
• С помидор снять кожицу и мелко порубить.
• Мясо обжарить, добавить лук, морковь, готовить 10 мин.
• Влить горячий бульон, добавить сельдерей, помидоры, чеснок (раздавленный), смесь сухих трав, накрыть крышкой и тушить 40 мин.
• Добавить к мясу готовую отваренную или консервированную фасоль и ягоды ( у меня замороженный крыжовник), перемешать, дать закипеть, добавить (если надо) сахар. Через 5 мин. выключить.
• Приятного аппетита!