Еврейская субботняя хала

Изображение:

Вкусы:
хлебный, мягкий, нежный

Ингридиенты:

• 
• 3/4 стакана тёплого молока (у меня 3,5%)
• 1,5 пакетика сухих дрожжей (пакетик - 6г)
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ч. ложки соли
• 50 гр. сливочного масла (растопленного)
• 1 яйцо
• 1 ч. ложки лимонного сока
• 3-3,5 стакана муки
• 2-3 ст. ложки раст. масла
• желток
• 1-2 ст. ложки молока
• кунжут
• мак
• 

Способ приготовления:

• 
• В часть тёплого молока всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут до появления шапочки.
• Отдельно смешать оставшееся молоко, лимонный сок, соль, яйцо и растопленное масло.
• Влить туда дрожжевую смесь.
• Перемешать.
• Постепенно всыпать муку,постоянно вымешивая.
• Когда тесто можно будет взять, переложить его на стол и вымешивать его там, постоянно подсыпая муку.
• Тщательно вымешивать тесто минут 10.
• Тесто должно получиться гладким и эластичным.
• В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
• Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.
• Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
• Тесто очень подойдёт.
• Тесто обмять и разделить на 3 равных части.
• Из каждой сформировать длинные колбаски.
• Заплести из них тугую косичку и тщательно защипать края.
• Накрыть и убрать в тепло ещё на 25-35 минут.
• Смазать разболтанным с молоком яйцом.
• Присыпать маком или кунжутом по желанию.
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (до румяности)
• Достать, дать постоять 5 минут, потом накрыть полотенцем и оставить ещё на 10 минут.
•