Фрикадельки в луковом соусе

Изображение:

Вкусы:
нежный ароматный много-много лука

Ингридиенты:

• Для фрикаделек:
• 600 г мясного фарша (у меня смешанный говядина +свинина)
• соль, перец
• Для соуса:
• 5 больших луковиц(500 г)
• 1,5 стакана мясного бульона или воды
• томаты - 4-5 шт.
• сладкий перец – 1шт.
• соль, перец

Способ приготовления:

• Лук порезать произвольно. В глубокую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук. Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне минут 10 периодически помешивая.
• Томаты обдать кипятком, снять шкурку, порезать. У перца удалить семена, порезать. Томаты и перец добавить к луку. Тушить еще минут 10. Лук должен стать мягким и прозрачным.
• Мясной фарш посолить, перчить, добавить специи по вкусу.
• Готовый лук выложить в блендер. Туда же влить бульон или воду, посолить, поперчить. Все взбить до однородной массы.
• Взбитый соус вылить обратно в сковороду и прогреть до закипания.
• Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и опустить в луковый соус.
• Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении 10-15 минут.
• Приятного аппетита!