Рыба "пальчики оближешь"

Ингридиенты:

• 1кг.филе рыбы
• 4ст.л.масла
• 2ст.л.лимонного сока
• 1стакан пива или минеральной воды
• 4ст.л.муки
• 1яйцо
• соль,сахар,перец по вкусу

Способ приготовления:

• Рыбу нарезать кусочками.В миске смешать масло с лимонным соком,посолить и поперчить,добавить измельчённую зелень.Кусочки рыбы натереть этим маринадом и оставить на 10-15 минут.В миску всыпать муку,соль и немного сахара,добавить желток и перемешать.В зту смесь добавить пиво или мин.воду,по густоте должно напоминать сметану.Отдельно взбить белок и осторожно ввести в тесто,перемешать.
• Обмакнуть кусочки рыбы в тесто и обжарить до румянной корочки.Сложить в посуду,накрыть крышкой и немного потушить.
• Вариант2;всё то же самое,только отдельно обжарить морковь с луком и добавить их при тушении.