Cannelloni ripieni с сыром и овощным миксом (технология)

Изображение:

Вкусы:
пикантный, сырный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1 крупное яйцо
• 170 гр муки
• 2 ст.л. воды
• чуть соли
• Начинка:
• смесь овощей замороженная или свежие овощи (у меня болгарский перец, цукини, помидор, лук-порей, фасоль стручковая)- 450 грамм
• сыр тертый твердый - 150 грамм
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• Для заливки:
• 1 яйцо
• 150 мл. сметаны
• 1 стакан бульона
• соль, специи

Способ приготовления:

• Ну нету у нас этих каннеллони! А так хочется...
• Посерфила нэт в поискх выхода, нашла!
• Делюсь, может пригодится.
• Начинаем с теста.
• Яйцо взбить, присолить.
• По немного добавлять муки до той густоты, когда можно будет начинать месить руками.
• Добавляем воду и катаем шар, натираем немного мукой, чтобы перестало тесто приставать к рукам.
• Затем начинаем раскатывать тесто, обильно присыпая мукой. Раскатываем как домашнюю лапшу, сворачивая слои для удобства, и не забываем щедро муки присыпать. Так намного проще получить нужной плотности тесто.
• Раскатать в прозрачный пласт тесто.
• Теперь берем в руки нож для теста и линейку.
• Раскраиваем тесто на прямоугольники. Ширина листа 10 см (оптимальная), а длина на 2-3 см меньше, чем ширина вашей формы для запекания. Пластинки теста откладываем в сторону.
• овощи ошпариваем, даем стечь. Нарезаем мелкими кубиками - кусочками. Присаливаем, присыпаем панировочными сухарями и тертым сыром (100 грамм).
• Смешиваем. Начинка готова.
• На листики теста полоской выкладываем начинку и закручиваем в трубочку. Это очень быстро и просто, думаю, что гораздо быстрее, чем набивать фаршем готовые трубочки :)
• Укладываем трубочки в форму.
• Для заливки взбиваем яйцо, к нему сметану (100 гр.), специй любимых, сольки и бульона. Все взбиваем вместе, затем заливаем каннеллони.
• Накрываем форму листом фольги и запекаем минут 30 при 180 градусах.
• Затем достаем, смазываем парами ложек сметаны и присыпаем остатками сыра. Под грилем румяним минуты 3.
• Подаем или отдельно, или в качестве гарнира (как у меня).