Суп из печени
Вкусы:
печеночный
Ингридиенты:
- 3 луковицы репчатого лука
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 литра мясного бульона
- 2 ломника белого хлеба
- 250 граммов печени
- соль и перец по вкусу
Похожее блюдо:
Зимний Щавелевый суп
Способ приготовления:
- Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом или подсолнечном рафинированном масле (а я поджариваю на остатках жира от бульона), добавить муку и спассеровать. Пассеровку развести бульоном и варить 10 минут. Посолить по вкусу. В сковороде разогреть ложку масла или жира и слегка обжарить на нем печень и порезанный маленькими кубиками без корочки белый хлеб. Затем добавить полученную массу в бульон. Суп варить до готовности печени.
