Сметанно-творожный пирог "Милина" (болгарский)-адаптированный

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
завтрак, десерт, закуска

Ингридиенты:

• тесто фило - 3 листa (диаметр 70 см)
• творог - 500 гр
• сметана - 300-350 гр
• сливочное масло - 25-30 гр
• яйцо - 2 шт
• соль,сахар - на выбор,по вкусу
• для смазывания:
• яйцо - 1 шт
• молоко - 40 мл

Способ приготовления:

• Сметану взбить с яйцами до однородной массы.
• Творог растереть.
• Смешать яйцо и молоко для смазки.Я всегда на 1 яйцо добавляю 2 половинки скорлупки молока.Получается 1 к 1-му.
• Теперь,расстилаем на столе какую-нибудь ткань такого размера,чтобы на нее ложился лист фило.Расстилаем на ней наше тесто и смазываем весь лист молочно-яичной смесью.
• Посыпаем твором.Я на лист насыпаю около 150 гр.Но вы можете и больше и меньше.Я пробовала по-разному:засыпала и много и мало,но вот так нравится больше всего.Подворачиваем немножечко один край,тот с которого начнем сворачивать.
• А сейчас прихватываем ткань за концы и тянем ее как бы кверху,так чтобы с нее тесто скатывалось как валик.
• Получился рулет.Режем его по ширине формы для запекания,если квадратная.А если круглая,то ничего резать не надо,а просто завернуть улиткой.Заворачиваем и укладываем остальные пласты.
• Сверху нарезать маленькими кусочками сливочное масло.
• И залить сметаной.
• Выпекаем в разогретой до 180* духовке 35-40 мин.
• Все!
• Нарезаем! Заливаем вареньем или медом.
• И кушаем!!! Холодный тоже очень вкусный.