Сочники с капустой и грибами(универсальное тесто)

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• 2 ст.муки(стакан 250 гр.)
• 1 ст.л.разрыхлителя
• 1/4 ч.л.соды
• 1/2 ч.л.соли
• 1 ч.л.сахара
• **********************
• 85 гр.маргарина
• 85 гр.твердого натертого сыра
• 1 ст.кефира
• **********************
• 1 яйцо для смазывания
• Для начинки:
• 1)300 гр.тушеной капусты
• 2 вареных яйца
• 2)300 гр.грибов
• 1 луковица

Способ приготовления:

• В миске смешать все сухие ингредиенты:просеянную муку,разрыхлитель,соду,соль,сахар.
• Добавить маргарин и растереть его с мукой,добавить натертый сыр.
• В смеси сделать воронку и влить кефир.
• Замесить тесто.Тесто должно быть не тугим.Если понадобится добавте немного муки,долго не вымешивайте.
• Тесто скатайте в цилиндр и разделите на 18-20 частей.
• Каждую часть раскатать в диск,положить в середину начинку,сложить диск пополам.
• Смазать взбитым яйцом и неплотно прижать края вилкой.
• Выпекать при температуре 200-220 гр.,до золотистого цвета(минут 20-25)
• Начинка может быть произвольная,та которая больше всего нравится Вам.
• У меня тушеная капуста+вареные яйца и жареные грибы+лук.
• Начинка №1:
• Тушеную капусту смешать с порезанными вареными яйцами.
• Начинка №2:
• Луковицу мелко порезать и слегка обжарить,добавить мелко порезанные гибы.Жарить до готовности грибов.
• Из этого кол-ва теста получается 20 сочней.
• Приятного аппетита!