Пирожные с творожно-манговым кремом

Изображение:

Вкусы:
манго сливочный бисквит

Ингридиенты:

• мука 100 гр.,
• сахар 200 гр.,
• яйца 3 шт.,
• разрыхлитель 1 ч.л.,
• манго 1 шт.,
• творог обезжир. 250 гр.,
• ликёр кокосовый 100 мл.+2-3 ст.л.,
• желатин 4 листика(ок.7 гр.),
• лимонный сок 4 ст.л.,
• сливки 100 мл.,
• абрикосовое желе 100 гр.,
• кокосовая стружка 50 гр.

Способ приготовления:

• Совсем не умею печь торты ,решила начать с пирожных,
• это мой первый "блин",не судите строго,пожалуйста!
• Для начала займёмся бисквитом:
• взбиваем охлаждённые белки с 3 ст.л.сахара+чуть соли,
• добавим к ним желтки,а затем муку с разрыхлителем,
• перемешаем,тесто готово.
• Распределяем его по пергаменту и выпекаем в духовке,
• разогретой до 200°,около 10 минут.
• Выкладываем бисквит на полотенце,
• посыпанное сахаром,остывать.
• Манго очистим от кожицы,вырежем 5 кубиков
• (2х2 см.,или меньше..),остальное-в блендер,
• добавим ликёр(100 мл.),лимонный сок,
• оставшийся сахар и разведённый желатин ,пюрируем.
• Из этого количества бисквита и крема
• должно было получиться 8 пирожных,
• но,поскольку я оставила бисквит без присмотра,
• кто-то "отпилил" хороший кусочек.....
• Короче,нужно взять чашки(10 см. диам.)
• и выложить дно и стенки бисквитом,
• у меня их 5 штук,увы!....
• Вырезаем так же "крышечки" из бисквита,
• сбрызгнем их слегка ликёром.
• Взбиваем сливки и соединяем с кремом.
• На дно чашек(на бисквит) кладём по кусочку манго,
• заполняем чашки кремом,
• сверху закрываем "крышечками" из бисквита
• и ставим на 3 часа в холодильник.
• Оставшийся крем мне пришлось разложить по бокалам
• и поставить в холод,получился вкусный десерт...
• Когда крем застынет,аккуратно вынимаем пирожные из чашек,
• смазываем их разогретым абрикосовым желе
• и обваляем в кокосовых стружках,готово!
• Приятного чаепития!!!