Страччателла. Суп"Лохмотья" с дополнениями

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
интересный, вкусный нежный

Ингридиенты:

• 3 небольших яйца
• 3 ст л тертого сыра пармезан
• 1 ст л манки
• 1,2-1,4 литра куриного бульона
• 1/2 ч л муската
• соль,перец,петрушка
• 1 средне-маленькая морковь
• небольшая горсть шпината
• 1 -2 зб чеснока

Способ приготовления:

• Яйца,манку,сыр и мускат слегка взбиваем-перемешиваем вилкой или венчиком до однородности. Добавляем грамм 100-150 холодного бульона и еще раз перемешиваем
• Не крупно режем морковь и шпинат(у меня был замороженный).
• Доводим бульон до кипения,вкидываем морковь,через пару минут шпинат,еще через пару минут,непрерывно мешая наш суп,струйкой вливаем перемешанную яичную смесь.Пробуем,добавляем,если надо,соль,перец. Даем провариться еще 2-3 минуты,кладем пропущенный через пресс чеснок и секунд через 30 выключаем
• Подаем,посыпав рубленной петрушкой
• Приятного аппетита!!