Сливочное картофельное пюре (один из вариантов пюре!)

Изображение:

Вкусы:
нежный, воздушный, сливочный

Ингридиенты:

• 1 кг картофеля
• 1/4 пачки сливочного масла
• Чашка молока
• 1/4 чашки сливок
• Соль
• Зелень петрушки или молодой зелёный лучок

Способ приготовления:

• Картофель очищаем, нарезаем половинками или мельче и варим до готовности, посолив. Кастрюлю выбираем такую, чтобы не боялась царапин.
• Сливаем воду и, поставив кастрюлю на очень маленький огонь (чтобы пюре не остыло в процессе приготовления), заливаем в него молоко, а затем добавляем масло и сливки. Не снимая с огня, быстро разминаем картофель толкушкой, тщательно измельчая комочки. При необходимости ещё подсаливаем. Снимаем полностью размятое пюре с огня и взбиваем ручным миксером. Миксер лишь взбивает, а не измельчает, поэтому если на предыдущем этапе мы пропустили какие-то комочки, то они так и останутся в пюре. Вот почему важно не пожалеть времени на то, чтобы хорошенько размять картофель толкушкой.
• Пюре сразу же, пока оно горячее и воздушное, подаём на стол, посыпав обсушенной, мелко нарезанной зеленью петрушки или лучком (пока сезон!).
• Пропорции молока и масла могут немного изменяться в зависимости от выбранного сорта картофеля!