Огурцы соленые

Изображение:

Вкусы:
соленый, чесночный, пряный

Ингридиенты:

• Огурцы
• Укроп
• Листья хрена, черной смородины, вишни
• Чеснок
• Соль

Способ приготовления:

• Огурцы обработать как обычно (помыть, хвостики обрезать и т.п).
• Укроп, чеснок, лист смородины черной, лист хрена, лист вишни.
• Берем емкость 1,5 литра. Только не металлическую.
• На дно складываем зелень. Затем кладем огурцы. Теперь соль крупную 1 ст. л. Заливаем водой холодной сколько влезет. Прикрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня. Это все должно закиснуть, пойдет пенка. Пенку снимаем периодически.
• Теперь перебродило все. Жидкость сливаем в кастрюлю. Берем чистую банку 1 литр, набиваем туда огурцы плотно-плотно, сверху зелень прокипяченую. Жидкость доводим до кипения, заливаем огурцы, оставляем на 2-3 минуты. Сливаем, повторяем. Еще раз повторяем, закручиваем.
• Получаются огурчики, как у бабушек на рынке.