Кабачки прянные на зиму.

Изображение:

Вкусы:
кабачки, уксус

Ингридиенты:

• 1,5 кг кабачков,
• соль,
• 1 литр воды,
• 3 столовые ложки винного уксуса,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 2 столовые ложки орегано,
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• Кабачки помыть,нарезать на небольшие кубики.
• Сложить в чашку и посыпать солью,я делаю на глаз,поэтому не могу сказать сколько,ну чтобы просолились.
• Оставляем на 24 часа.
• Через сутки сливаем выделившийся сок(выливаем его вообще,он нам не нужен),воду смешиваем с уксусом,доводим до кипения,кидаем наши кабачки,доводим до кипения ,варим 2 минуты и сливаем всю жидкость с кабачков.
• Чеснок мелко рубим.
• Оливковое масло смешиваем с чесноком и орегано.
• Заливаем этой смесью кабачки,хорошо перемешиваем,даём настоятся 12 часов.
• Затем раскладываем в банки,в банки закладываем плотно,сверху наливаем оливковое масло,масло должно быть до верху,затем закрываем плотно банки.
• Ставим в тёмное,прохладное место.
• По Вашему усмотрению можно добавить другие приправы,на любителя.
• Приятного аппетита!!!