Свинина в сметанно-грибном соусе

Изображение:

Вкусы:
острый, грибной, пряный, нежный

Ингридиенты:

• Свинина - 0,5кг
• Опята - 100 г
• Оливки - 6 шт.
• Соус соевый - 4 ст. л.
• Белый винный уксус
• Сметана (густая) - 3 ст. л.
• Мука - 2ст.л.
• Масло оливковое
• специи для свинины
• индийский шафран
• соль
• Гарнир: Картофель нарежьте полосками, посолите, добавьте приправу для картофеля фри и обжарьте в кипящем масле или во фритюре.
• Украшение: 2 кружочка огурца и 1 маленький помидорчик.

Способ приготовления:

• В глубокой посуде смешайте соевый соус - 2 ст. л. и винный уксус.
• Свинину разрежьте на плоские ровные полоски 3-4 см в ширину, каждый кусочек опустите на несколько секунд в соевую смесь, приправьте, посолите. и отбейте.
• Каждый кусочек хорошенько обжарить на растительном масле.
• В глубоком ковшике обжарьте грибы, несколько штук выньте и положите отдельно. остальные выложите в глубокий бокал, добавьте сметану, муку, соевый соус, оливки, шафран, соль. измельчите и смешайте блендером. затем поставьте на огонь и варите до загустения.
• В кружочках огурцов сделать разрез до середины и кставить один в другой. кожицу помидоров срезарь серпантином и скрутить в розочку.
• На блюдо выложить мясо, полить соусом, рядом положить гарнир, лепестки и розу.