Рагу с тархуном и коричневым сыром

Изображение:

Вкусы:
вкусный, пикантный, сладковатый

Ингридиенты:

• капуста - полкочана
• говяжий фарш - 400-500г
• красный лук - 1-2шт.
• тархун - пучок
• коричневый сыр Гудбрандсдален - 100-150г
• томатная паста - 4-5 ст.л.
• сливочное масло для жарки
• соевый соус - 2-3 ст.л.
• черный перец
• соль

Способ приготовления:

• Капусту порубить и потушить минут 20-30, до полуготовности, посолить, перемешать.
• Лук нарезать, обжарить в сливочном масле. Через минуту добавить фарш, хорошо перемешать, посолить-поперчить, еще немного обжарить и отправить к капусте. Можно перемешать, я оставила слоями.
• Связанный пучок тархуна отправить в сковороду. Перемешать томатную пасту с соевым соусом, (в зависимости от соуса немного посолить). Слегка развести водичкой и залить рагу. Закрыть крышкой, тушить минут 15. Тархун уже можно убирать.
• В конце рубим 4-5 зубчиков чеснока, добавляем к рагу, натираем сверху сыр (или выкладываем тонкими пластинами), закрываем крышкой и выключаем.