Холодный кофейно-апельсиновый чизкейк

Изображение:

Время приготовления:
5

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• На форму 18
• Основа:
• Печенье"Юбилейное" - 7шт.
• Масло сливочное примерно - 50г.
• Кофе раств. - 1 неполная ч.л.
• Сырная масса:
• Сыр слив. Маскарпоне - 250г
• Сливки жирные 35% - 300мл
• Шоколад горький 76%- 80г
• Кофе раств. - 1ч.л.
• Апельсиновая цедра - 1ч.л.
• Апельсиновый ликер Royal Orange -1ст.л.

Способ приготовления:

• Растереть в крошку печенье и кофе, залить растопленным сливочным маслом, хорошо перемешать ,
• положить выемку на блюдо, выложить в нее основу и хорошо уплотнить ложкой. Дать застыть.
• Сливки хорошо охладить ( я их обычно кладу в морозилку минут на 20),взбить, сахара я не добавляла, тем кто любит послаще можете во взбитые сливки добавить пудру.
• Чуть взбить сыр, и аккуратно соединить со сливками. На водяной бане растопить шоколад, и потом к нем у добавить растворенное в мин. кол-ве воды кофе, соединить с сырной массой, сначала часть сырной массы положить в растопленный шоколад, перемешать , а затем эту массу соединить с оставшейся сырной массой.Все хорошо перемешать , выложить на основу из печенья, разровнять.Хорошо охладить , часа - 3. Вынуть из формы, я провела острым ножом по краям....
• Декор:
• Половину чиз-кейка декорируем какао=пудрой, вторую половину нарезанной клубникой.
• Приятного аппетита!!!!