Закуска"Баклажаны-огонек"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 1 крупный баклажан
• 2 средние луковицы
• 2 средних помидора
• 0,5 ч.л.сахара
• соль,перец чили(молотый)
• 3-4 ст.л.раст.масла
• 3 зубка чеснока
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

• Баклажан нарезать кружочками,посолить и поставить под пресс.
• Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать в 2-х ст.ложках масла до прозрачности.
• Помидоры натереть на крупной терке и добавить к луку.Посолить,поперчить и посахарить.Тушить на среднем огне до испарения жидкости.
• Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить ч/з пресс.Петрушку мелко нарезать.
• В соус добавить чеснок,часть петрушки,хорошо перемешать и снять с огня.Отставить в сторону.
• Баклажаны промыть под проточной водой и обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета на среднем огне.
• Готовые баклажаны выложить на блюдо,накрыть соусом и присыпать оставшейся петрушкой.
• Приятного аппетита!!!