Рыбные оладьи с хлебной корочкой

Изображение:

Вкусы:
рыба гренки

Ингридиенты:

• Филе пангасиуса – 1 шт.
• Крабовые палочки – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Майонез – 3 ст.ложки
• Готовая горчица – 1 чайная ложка
• Крахмал картофельный – 2 ст.ложки
• Соль
• Черный молотый перец
• Черствый белый хлеб – 3 тонких ломтика
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Ломтики черствого хлеба толщиной 0,5 мм., нарезать брусочками длинной 1,5 см. Крабовые палочки разрезать поперек на 3 части, затем вдоль, чтобы получилась тоненькая соломка длиной 1,5 см.
• Рыбное филе также нарезать тонкими короткими брусочками.
• Смешать нарезанные рыбу и палочки с майонезом, взбитыми яйцами, крахмалом, посолить, поперчить. Смесь должна получиться жидковатой.
• Рыбно-«крабовую» смесь выкладывать ложкой в разогретое растительное масло, стараясь выбирать погуще, быстро подправить края лопаточкой, затем зачерпнуть пол-ложечки майонезно-яичной жидкости, полить сверху, посыпать хлебными брусочками и вдавить их в оладьик плоской лопаточкой. Когда прожарится рыбная половина, перевернуть и пожарить хлебную часть.
• Выложить готовые изделия на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.