Баклажаны в соусе

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• 1 крупный баклажан;
• 1 помидор;
• 1 головка лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 перца чили;
• 1/2 перца болгарского;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 2 ч.л. прованских трав;
• масло растительное для жарки;
• соль.

Способ приготовления:

• Баклажан нарезать на крупные кубики. Посолить и оставить на 30 минут.
• Обжарить на растительном масле на сильном огне минуты 4.
• Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем к нему добавить продавленный через пресс чеснок, мелко рубленный перчик чили и нарезанный соломкой болгарский перец.
• С помидора снять шкурку. Натереть на крупной терке.
• Добавить помидор к перцу и луку, туда же положить томат.пасту и долить немножечко воды (буквально 3 ст.л). Протушить минут 5.
• Ввести баклажаны в томатную смесь, немного посолить, добавить прованских трав (или других любимых вами травок), накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 5 минут. Готово!
• Приятного Вам аппетита! :)