Пирог - Капустный микс

Изображение:

Вкусы:
капуста - белокочанная, цветная и брокколи

Ингридиенты:

• Тесто
• --------------------
• Мука - примерно 500 г
• Кефир -1 ст. (200 мл)
• Яйцо - 1 шт
• Маргарин - 100 г
• Сода - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• --------------------
• Начинка
• --------------------
• Капусту я брала произвольно
• Брокколи
• Цветная
• Белокочанная
• --------------------
• Заливка
• --------------------
• Яйцо - 4 шт ( не крупные)
• Сыр - 150 г ( у меня был сулугуни)
• Сметана - 2 ст.л. с горкой
• Мускатный орех - по вкусу
• Зелень укропа и петрушки по вкусу
• ---------------------
• Для посыпки - черный и белый кунжут по вкусу - 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Тесто
• -----------------
• Маргарин растереть с мукой.
• Добавить кефир,соду ,соль ,яйцо и замесить тесто. Оно должно быть не сильно крутое, поэтому количество муки надо корректировать на месте. Может уйти больше, а может и нет.
• Тесто раскатать и перенести на скалке в форму, распределить и поставить в холодильник.
• Начинка
• ------------------
• Белокочанную капусту нашинковать и потушить, можно со специями по вашему вкусу.
• Цветную и брокколи отварить в подсоленной воде минуты 3-4, слить воду и обдать холодной водой.
• Остудить и разделить на соцветия.
• Заливка
• ------------------
• Сыр натереть на терке, вбить яйца и добавить сметану, мускатный орех. Размешать.
• Порезать зелень и соеденить с заливкой.
• -------------------
• В форму с охлажденным тестом выложить произвольно капусту, залить смесью из сметаны, сыра и яиц.
• По желанию посыпать кунжутом и выпекать примерно 1 час при темп. = 180 гр.( Ориентируйтесь на свою духовку)