Курник по-моему

Изображение:

Ингридиенты:

  • Для теста:
  • 4 стакана муки
  • 200 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 1 ч. л. соли
  • 2/3 стакана воды
  • Для начинки:
  • 1 стакан риса
  • 2 луковицы
  • 200 г грибов
  • 5 яиц
  • 300 г варёного куриного мяса
  • укроп
  • соль, перец - по вкусу
  • 2 ст. л. молотых сухарей
  • 1 яйцо для смазывани

Похожее блюдо:
Сырный пирог с сосисками

Способ приготовления:

  • Замесить тесто из всех ингредиентов.
  • Разделить тесто на две части, причём одна часть должна быть больше другой.
  • Раскатать большой кусок теста в тонкий пласт и положить в круглую, смазанную сливочным маслом форму. Распределить тесто по бортикам.
  • Приготовить начинку.
  • Курицу отварить, порезать средними кусочками.
  • Яйца сварить и тоже порезать.
  • Рис отварить.
  • На сливочном масле обжарить лук, добавить к луку порезанные грибы,немного обжарить и добавить рис. Обжаривать ещё пять минут, посолить, поперчить.
  • Укроп мелко порезать.
  • Уложить начинку.
  • Самый нижний слой - курица, на неё выкладывается смесь из риса и грибов, следующий слой-яйца, потом укроп.
  • Из маленькой части теста раскатать лепёшку и положить её сверху на начинку.
  • Края нижнего теста и верхнего защипнуть.
  • Посередине курника ножом вырезать круг (диаметром 2 см.).
  • Смазать взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями.
  • Влить в круглое отверстие 0,5 стакана воды.
  • Выпекать 1 час 10 минут при 200 градусах.
  • Чтобы пирог не подгорел,поставьте на нижнюю решётку миску с водой.