Террин из семги с авокадо

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
солененький, вкусный

Ингридиенты:

• 2 авокадо
• 250 г. семги или лосося холодного копчения
• сок половинки лимона
• 0,5 стакана белого вина
• 1 ст. ложка желатина
• по щепотке белого и кайенского перца
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• 1 .Авокадо порезать небольшими кубиками, добавить в него сок половинки лимона, добавить перец, соль аккуратно перемешать.
• 2. Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды и дать набухнуть.
• 3. Добавить в набухший желатин вино и поставить нагреваться на небольшом огне до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
• 4. Залить этой смесью авокадо и аккуратно перемешать.
• 5. Рыбку порезать тоненькими ломтиками.
• 6. В прямоугольную формочку для террина постелить пищевую пленочку, затем на дно формы выкладывать несколько кусочков семги, потом слой авокадо. Чередовать слои, верхним должна быть рыба. Поставить в холодильник на несколько часов.