рулет из сала

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сытно, и, вкусно

Ингридиенты:

• сало свиное, кусок 1-1,5кг, толщиной не более 2 см., перец черный молотый, перец горошком,соль,чеснок ,другие специи по вкусу.

Способ приготовления:

• Кусок сала тонкого,со шкуркой,обязательно з проростью мяса (чем больше мясной прорости, тем вкуснее)нашпиговать чесноком я люблю много чеснока ,натереть с обеих сторон солью, перцем, свернуть рулетом, перевязать нитью и отварить в очень соленом бульйоне(сало лишнюю соль не берет) минут 60,в бульйон добавить специи по желанию, я кладу перец горошком и лавровый лист, после варки не снимая ниток подрумянить в духовке минут 30,после термической обработки в хододильник на 12 часов,только после етого снять нитки( теперь рулет не развернется).Вкусно ы сытно.