Каталог » Выпечка » Торты и пирожные » торт"Ностальгия ХХ века"

торт"Ностальгия ХХ века"

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
торт любое время

Ингридиенты:

  • для коржей:
  • 3 яйца
  • 1 стакан сметаны/у меня сметана 23% пополам с йогуртом10%/
  • 1 стакан муки
  • 2 ч.л.пекарского порошка
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 ст.л.тёмного какао хорошего качества
  • 100 гр.чернослива /накануне перед выпечкой мелко нарезать и замочить в 2 ст.л.рома или коньяка/
  • крем:
  • 300 гр.густой сметаны+2 ст.л.сах.пудры
  • 150 гр.сливок 35%+1 ст.л.сах.пудры
  • для украшения верха и бортов:
  • 150 гр.жареных и рубленых грецких орехов
  • 50 гр.тёртого шоколада или шоколадных капель
  • немного целых ягод чернослива.
  • 1 стакан=200мл.
  • форма 26 см в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.борта смазать маслом.

Похожее блюдо:
торт "КУСОЧЕК ЛЕТА"

Способ приготовления:

  • включить духовку на 180"
  • муку просеять с пекарским порошком и какао.
  • чернослив обсушить.пожарить и нарубить орехи.
  • смешать сметану и йогурт.
  • на большой скорости взбить яйца постепенно добавляя сахар.бить не менее 8 минут/чем больше мы взбиваем яйца.тем пышнее и выше получаются коржи/.
  • в яичную массу поочерёдно добавляем пару ложек сметаны.затем муки.перемешиваем лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.оставить 2 ст.л. мучной смеси.
  • чернослив тщательно обвалять в оставленной мучной смеси.добавить к основной массе и аккуратно перемешать.
  • вылить тесто в форму и выпекать при 180" 30-35 минут/лучина должна быть сухая/.
  • готовый корж освободить от формы и поместить на решетку.полностью остудить и разрезать на 2 части по горизонтали./если хотите.чтобы торт был более мокрым.можно пропитать коржи добавив в ром/коньяк/в котором замачивался чернослив немного сахарного сиропа/.
  • крем:
  • сметану взбить с сах.пудрой.сливки взбить в другой ёмкости.затем соединить вместе и перемешать лопаточкой.при желании можете добавить немного ванили.
  • смазать нижний корж кремом.накрыть верхним.нанести крем по всей поверхности и по бокам.посыпать орехами и шоколадом.
  • не ставьте торт сразу в холодильник.дайте ему постоять несколько часов в комнате.