Китайский грибной суп с рисовой лапшой

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, насыщенный

Ингридиенты:

• 100 г моркови
• 200 г болгарского перца
• 2 горсти свежемороженых грибов (или 30 г сушеных)
• 2 ч.л. соевого соуса
• 700 г куриных ножек
• 1 луковица, порезанная перьями
• 50 г тонкой рисовой лапши
• зелень

Способ приготовления:

• Если используете сушеные грибы, то залейте кипятком на час, затем выньте их и нарежьте полосками, а воду из-под грибов вылейте в суп.
• Нарезанные грибы обжарьте с луком до прозрачности.
• Курицу отварить, вынуть из бульона, отделить мясо от костей, снять кожу и нарезать мясо кубиками. Нарезанное мясо положить обратно в процеженный бульон.
• Рисовую лапшу положить в миску, залить кипящей водой и оставить набухать 3-4 минуты.
• Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть холодной водой, положить в бульон вместе с грибами, нашинкованной морковью, сладким перцем и соевым соусом. Довести бульон до кипения и варить 15-20 минут.
• Перед подачей на стол снять пробу на соль. Если мало, заправить соевым соусом по вкусу и украсить зеленью.