креветки с апельсиновым маслом в рыбном венке

Изображение:

Вкусы:
очень вкусно

Ингридиенты:

• для косичек-400 гр филе лосося
• 400 гр филе белой рыбы (у меня судак)
• соль,лимонный сок
• для креветок-200 гр очищенных креветок
• цедра и сок 1 апельсина
• 2 ст л сливочного масла
• 1 ч л соевого соуса
• 1 маленький зубчик чеснока (у меня в порошке)
• пара веточек укропа

Способ приготовления:

• Маринуем креветки в 1 ст л апельсинового сока,укропе,соевом соусе и раздавленном чесноке не менее получаса.
• Белую рыбу и лосось нарезаем длинными полосками толщиной ~ 7 мм,шириной ~1.5-2 см и переплетаем их в косичку,сбрызгиваем лимонным соком и солим. Концы косичек закрепляем смоченной в воде(чтобы потом лучше вынималась) зубочисткой или шпажкой,формируя кольцо.Я внутрь кольца для устойчивости поместила цилиндр из фольги,смазанный маслом.Запекаем в духовке минут 15.Аккуратно перекладываем на тарелки,вынимаем фольгу и шпажку.
• Креветки обжариваем до полного выпаривания маринада на сильном огне,добавляем сливочное масло,оставшийся апельсиновый сок и цедру,томим пару минут,выкладываем внутрь рыбного венка.
• Приятного аппетита!