фаршированная отбивная замаринованная в горчице и коньяке

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
мясной сырный пикантный

Ингридиенты:

• филе свиное на косточке-250 гр.
• сыр эдем- 1 тонкий кусок как для тоста приблизительно 40-50 гр.
• ветчина - 50 гр.
• немного свежей петрушки.
• коньяк-5гр.
• горчица не острая.соус из острого перца "Табаско" - чуть-чуть.
• соль.перец.немного тертого мускатного ореха.
• для жарки:
• масло-50гр.
• яйцо-1шт.
• немного муки.

Способ приготовления:

• когда покупаем мясо.нужно чтобы филе не было нарезано тонко.
• вырезать косточку.так чтобы оставшееся мясо создавало её видимость.
• раскрыть филе.но не разрезать до конца.
• слегка отбить/я делаю.это горлышком бутылки.мясо получается очень сочное и мягкое/
• посолить.поперчить.натереть мускатом.коньяком и горчицей и оставить мариноваться 1 час.
• положить сыр.добавить пару капель Табаско/кто не любитель острых ощущений.можно не поливать/.сверху ветчину и веточку петрушки.
• закрыть и зафиксировать края.
• обвалять в муке.затем обмакнуть в взбитое с солью и перцем яйцо.
• обжарить на сковороде до образования румяной корочки и довести до готовности в духовке /15-20 мин./.
• можно просто обжарить на сковороде не используя муку и яйцо.но это уже дело вкуса.