Торт "Лимончик"

Изображение:

Вкусы:
сладкий с кислинкой вкуснейший

Ингридиенты:

• Тесто: 150г маргарина
• 3 яйца
• 1ст сахара (неполный)
• 1ст кефира
• 1ч.лож. соды
• 200-250г муки
• 1ст.лож. коньяка
• Начинка: 1-2 лимона
• 1-1,5ст сахара
• 1ст.лож. коньяка
• Крем: 250г сливочного масла
• 1б. сгущенки

Способ приготовления:

• Готовим тесто. Растапливаем маргарин. Яйца растираем с сахаром, вливаем маргарин (он должен немного остыть). Добавляем кефир, коньяк и муку, смешанную с содой (тесто должно быть как густая сметана).
• Форму (диаметр 24см) смазываем маслом или маргарином, выкладываем тесто. Выпекаем до готовности примерно 20-25минут (проверяем зубочисткой).
• Корж остудить.
• Начинка: лимоны вместе с кожурой прокрутить через мясорубку (или в блендере), добавить сахар и коньяк, перемешать.
• Для крема взбить сгущенку с маслом.
• Собираем торт. С коржа тонко срезаем верхушку и выбираем мякоть, оставляя стенки и дно.
• Мякоть режем мелкими кубиками и смешиваем с кремом. Взбиваем эту массу миксером. Предварительно отложите 3-4ст.лож. крема для отделки торта.
• Бока и стенки нашей основы смазываем лимонной начинкой, выкладываем половину бисквитно-кремовой массы. Утрамбовываем и снова мажем начинкой из лимонов. Затем выкладываем и утрамбовываем бисквитно-кремовой массы, снова начинка. Накрываем срезанной "крышкой" бисквита.
• Обмазываем торт отложенным кремом и украшаем.
• Я украсила мастикой из пастилы, сахарной глазурью, цветной посыпкой и клюквой.
• Даем торту пропитаться.