Классический Беф Строганов

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• 800 граммов филе говядины,
• 2 луковицы,
• 100 граммов маринованных огурцов,
• 50 граммов шампиньонов,
• 4 ст.л. консервированной свеклы,
• 3 ст.л. масла,
• 1 ч.л. соли,
• 2 ст.л. каперсов,
• 1 ч.л. сахара,
• 4 ст.л. сметаны,
• щепотка черного перца.

Способ приготовления:

• Нарезать мясо тонкими ломтиками поперек волокон, а ломтики — полосками.
• Нарезать лук колечками. Порезать огурцы соломкой, а свеклу — кубиками. Тонко порезать шампиньоны.
• Разогреть масло и обжарить в нем лук. Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжаривать со всех сторон.
• Следующую порцию можно добавить только после того, как предыдущая порция хорошо прожарится.
• Затем мясо нужно посолить и положить овощи. Хорошо перемешать и добавить сахар по вкусу.
• Затем тушить блюдо, прикрыв крышкой, в течение 10 минут. Перед тем, как подать блюдо к столу, заправить его сметаной.
• К нему можно подать свежий хлеб и чаще всего вареный рис.