Рулетики из свинины с грибами

Время приготовления:
80

Ингридиенты:

• 1кг свинины
• 0,5 кг баклажанов
• 2 болгарских перца
• 250гр шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• зелень,соль

Способ приготовления:

• Баклажаны моем,отвариваем в подсоленной воде,счищаем с них кожу,нарезаем тонкими пластинами.
• Перец,чеснок и петрушку мелко нарезаем.
• Шампиньоны моем и измельчаем.
• Свинину вместе с жиром нарезаем большими пластинами толщиной 1,5-2 см,укладываем их на фольгу, смазанную растительным маслом и густо усыпанную рубленной петрушкой и перцем.
• На мясные пластины укладываем ломтики баклажан,измельченный чеснок,перец,шампиньоны.
• Сворачиваем тугие рулеты.
• Каждый обворачиваем фольгой и запекаем в духовке около 1 часа.