Тефтели с томатным соусом

Ингридиенты:

• фарш говяжий — 150 г
• пшеничный хлеб — 30 г
• молоко — 30 мл
• репчатый лук — 50 г
• мука — 20 г
• яйца — 1 шт.
• сухари панировочные — 20 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло растительное — 30 мл
• Для соуса:
• лук репчатый — 30 г
• чеснок — 10 г
• томаты в собственном соку — 80 г
• бульон (вода) — 80 мл
• растительное масло — 30 мл
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• сахар по вкусу

Способ приготовления:

• Для приготовления тефтелей хлеб нужно замочить в молоке. Лук нарезать и обжарить. Смешать фарш с замоченным хлебом и жареным луком и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, вымесить и сформировать тефтели. После этого тефтели запанировать в муке, затем в сыром яйце (яйцо немного взбить с добавлением соли), далее в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на сковородке, сложить в лоток, залить соусом и тушить в духовке до готовности.
• Для соуса: репчатый лук нужно нарезать мелким кубиком, чеснок порубить, томаты нарезать средним кубиком. В сотейнике на растительном масле обжарить репчатый лук, затем чеснок, после добавить томаты вместе с соком, бульон, уменьшить огонь и варить при среднем кипении 15–20 минут. Довести до вкуса солью, перцем и сахаром.