Суп сухарный с грибами

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
насыщенный, острый

Ингридиенты:

• Сухари белые постные 100-150г
• Шампиньоны 100-150г
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 1/2 головки
• Картошка 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Ткемали 2 ст. л.
• Масло раст. для жарки
• Соль
• Приправы:
• кориандр
• Тмин
• Перец красный острый
• Перец красный сладкий

Способ приготовления:

• Все расчеты для кастрюли 3 литра.
• Шампиньоны, картошку, перец чистим, мелко режем, складываем в кастрюлю, заливаем водой на 2/3. Морковь чистим, трем на терке, добавляем.
• Доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении под неплотно прикрытой крышкой минут 15.
• Чеснок чистим, мелко режем. Помидор режем тонкими дольками. Обжариваем чеснок до золотистости в кипящем масле, добавляем приправы. Обжариваем в этой смеси сухари, добавляем помидор и ткемали.
• Доливаем воды так, чтобы все было прикрыто примерно наполовину и тушим под крышкой минут 5-10, несколько раз перемешивая, пока сухари не распустятся и не превратятся в однородную массу.
• Содержимое кастрюли солим по вкусу и добавляем нашу массу. Провариваем все вместе, иногда помешивая, еще минут 10. Потом я добавила еще несколько сухариков и поварила еще минут 5, помешивая. Получилось что-то вроде клецок, но это не обязательно, только по желанию.
• Приятного аппетита!