РАКИ В БЕЛОМ ВИНЕ

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
душистые

Ингридиенты:

• 10 раков.
• 1 стакан белого вина.
• 1 ч. л. муки,
• 0.25 ч. л.тмина,
• 2 ст. л. масла.
• соль
• перец крупномолотый

Способ приготовления:

• Промытых и подготовленых раков положить в разогретeтую сковороду ( с высокими бортами), в котором предварительно растопить ложку масла, и обжарить до розового цвета, переворачивая вилкой.
• Посыпать раков солью, перцем, молотым тмином, положить 2 лавровых листа, залить белым вином и, накрыв крышкой, варить 10 минут.
• Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить
• в миску или на блюдо, накрыть крышкой.
• Из бульона, полученного при варке раков, приготовить соус. Для этого процедить бульон в котелок, поставить на огонь, всыпать муку, смешанную с чайной ложкой масла.
• Прокипятить 1—2 минуты и, сняв с огня, прибавить
• еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится.
• При подаче раков блюдо можно украсить веточками
• зелени петрушки. Соус подать отдельно.