жаренный цыпленок с ежевичным соусом

Изображение:

Вкусы:
острый кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 1 цыпленок
• масло(растительное) для жарки
• для соуса(сацебели)
• 500-600гр ежевики
• 2 грозди незрелого винограда(если нет небеда)
• Мята-блошница (омбало)
• Кориандр (кинза), лучше свежие семена использовать
• 1-2 зубчика чеснока
• красный перец (молотый)
• соль

Способ приготовления:

• натрем цыпленка чуть солью и на сковороде пожарим.
• приготовим сацебели:
• живую ежевику превратим в кашицу(я в блендер закинула)и протрем через сито(так освободим от мелких косточек).
• оборвем виноград от грозди, тоже превратим в кашицу и протрем через сито.
• истолчем в ступке чеснок.
• истолчем семена киндзы(если нет то 0,5 пучка очень мелко порезать).
• омбало тоже в ступке потолочь(только листики),добовлять по вкусу.
• протертую ежевику соеденить с протертым виноградом и заправить киндзой,омбало,чесноком,перчиком,солью по вкусу.
• у меня густоватый получился ,я 50 мл.воды долила.
• курочку можно целиком залить соусом(сацебели),а можно порезатьна куски и так положить в соус.
• приятного аппетита!