творожноманный пирог с яблоками

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• тесто:
• 250гр.муки
• 125гр.холодного масла
• 60гр.сахарной пудры
• 1 пачка ванильного сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• начинка:
• 75 гр мягкого масла
• 100 гр.сахар
• 1 пачка ванильного сахара
• 2 яйца
• 500гр. творога
• 0,5 пачки ванильного пудинга
• 75гр.манки
• 1 ч.л.разрыхлителя
• 300гр.крупно натертых яблок
• верхний слой:
• 4 красных яблок
• 100 мл.белого вина(брала просто воду не люблю алкоголь в сладком)
• сок одного лимона
• 2 ст.л.сахара
• 1 ст.л.изюма
• 1 пачка светлого "Tortenguss" (помогите с переводом)
• 2 ст.л.сахара
• 0,25л.яблочного сока

Способ приготовления:

• смешать муку+мелко нарезаное холодное масло+пудру+в.сахар+яйцо+соль,замесить быстро тесто и положить на 30 мин.в холодильник.2/3 теста раскатать на дно формы из остатка зделать бордюр 4-5 см.высотой.Наколоть вилкой выложитьбумагой насыпать горох и выпекать 20-25 мин.при тем 200 град.
• Для начинки :мягкое масло смешать с сахаром и в.сахаром.Вбить яйца по одному,добавить творог ,пудинг,манку,разрыхлитель хорошо смешать и добавить натертые яблоки.
• Вынуть форму из духовки, убрать бумагу с горохом вылить начинку(до верха бордюра должно остаться около 1 см.) разровнять и выпекать еще 40-45 мин.при тем.175град.
• Пирог остудить.100мл.воды смешать с вином,соком и сахаром довести до кипения.Яблоки нарезать тонкими пластинами и проварить в смеси до мягкости(2-3)мин.Яблоки выложить в сито и дать стечь.Изюм обдать кипятком дать стечь и просушить бум.полотенцем.Остывшие яблоки разложить на остывший пирог посыпать изюмом(я брала вместо изюма орехи).
• Из Ябл.сока,сахара и пачки"Tortenguss"сварить заливку и залить верх пирога.Выдержать в холоде около 2 часов и вынуть из формы.Перед подачей можно украсить взбитыми сливками.