Чебуреки "по-абхазски"

Изображение:

Вкусы:
мясной, сочный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 450 мл. очень холодной воды,
• соль по вкусу,
• мука сколько возьмёт тесто.
• Для фарша:
• баранина с салом - 0,5 кг,
• бульон бараний охлажденный - 250 мл.,
• лук репчатый - 2 средние головки,
• соль, перец по вкусу.
• Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

• Для теста:
• Воду смешать с солью, перемешать и добавлять муку. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет очень эластичным и перестанет полностью отставать от рук.
• Для фарша:
• Баранину с салом и луком перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить и соединить с бульоном. Хорошенько вымешать. Фарш должен получиться очень сочным (еще, чуть не забыла, можно добавлять бульона еще больше, на вкус это не повлияет в худшую сторону, у них там фарш вообще почти жидкий даже слишком, как может показаться).
• Раскатать очень, очень тонкое тесто и вылепить чебуреки, обрезая края фигурным ножом для чебуреков.
• Жарить в широкой и не высокой посуде (у меня большая сковорода) на раскаленном растительном масле.
• Подавать с охлажденной Абхазской домашней "Изабеллой"!
• Приятного аппетита!