Tart tomates

Изображение:

Вкусы:
томаты, сыр, тесто

Ингридиенты:

• 2 ст муки,
• 200 г сливочного масла,
• 6 ст л воды,
• щепотка соли,
• 2 ст л дижонской горчицы,
• 150-200г сыра "Эмменталь",
• 6-8 помидоров,
• прованские травы

Способ приготовления:

• Просеянную муку смешать с солью, добавить размягчённый маргарин и порубить в крошку. Влить 6 ст л холодной воды и замесить тесто. Тесто убрать на 30 минут в холодилтник.
• Сыр нарезать тонкими пластинами столько, чтобы им закрыть всю площадь пирога. Ещё 50 г сыра натереть на тёрке. Помидоры нарезать тонкими дольками.
• Тесто выложить в разъёмную форму, смазанную маслом, сформировать бортики (оно легко формуется руками), наколоть в нескольких местах вилкой. Всю поверхность теста смазать горчицей и покрыть ломтиками сыра. На сыр выкладываем внахлёст ломтики помидоров.
• Сверху посыпаем сухими прованскими травами и тёртым сыром.
• Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.
• Готовый пирог смазать растительным маслом.