Пирог из слоёного теста "Улитка"

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 пачки слоeного теста (1 кг. )
• 1 стакан сухого риса
• 5 варeных яиц
• 500 г фарша (любого)
• 1 большая луковица
• 75 г твeрдого сыра
• 1 сырое яйцо для смазывания
• растительное масло для смазывания формы
• немного муки

Способ приготовления:

• Приготовить начинки.
• Яйца порезать кубиками.
• Рис отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, рис промыть водой.
• Соединить рис и яйца, посолить по вкусу.
• Мелко порезать луковицу, обжарить еe на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш, соль и обжарить фарш до готовности. Остудить.
• Тесто разморозить, на припорошенном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт.
• На середину положить горкой начинку из риса и яиц, края теста смазать взбитым яйцом и завернуть рулетом.
• Тоже самое проделать с другим фаршем.
• Взять разъeмную форму, смазать еe растительным маслом, положить первым кругом рулет из яиц и риса, смазать яйцом боковины, положить впритык рулет с мясной начинкой.
• Внутренним должен быть рулет с рисом.
• Бока всех рулетов смазываем яйцом.
• Сверху пирог смазать яйцом и посыпать тeртым сыром.
• Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и поместить форму с пирогом на среднюю решeтку на 45 -60 минут.
• Как только сыр сверху зарумянится, накрыть пирог фольгой.
• Готовность проверить шпажкой или ножиком.