перец фаршированный вегетарианский

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно, и, полезно

Ингридиенты:

• 8 перцев
• 3 морковки
• 3 кабачка
• 2 банки резанных грибов шампиньонов
• 0.5 стакана риса
• пучок петрушки и пучок укропа
• томатная паста-2 баночки
• 2 стол.ложки кетчупа
• соль,перец черный молотый
• соевый соус-3 стол.ложки

Способ приготовления:

• с перцев срезаем шляпки и удаляем середину.
• опускаем перцы и шляпки в кипящую соленую воду на 5 минут.
• вытаскиваем и остуживаем.
• отвариваем рис и промываем.
• натираем на терке или фудпроцессоре морковь и кабачки.
• пассеруем их на сковородке вместе с грибами на оливковом масле.
• в конце пассировки добавляем соевый соус и соль по вкусу.
• когда кабачки с морковью и грибами будут готовы,отбрасываем на дуршлак чтобы стекла жидкось,но не выливать!мы ее потом используем для соуса.
• нарезаем всю зелень.
• соединяем рис с пассерованными овощами и со свежей нарезанной зеленью.
• если надо-досаливаем,начиняем перцы и закрываем их шляпками.
• кладем в катрюлю.
• соус:в жидкость с овощей добавляем томатную пасту,кетчуп ,молотый перец и соль,добавлем еще кипяченной воды.Все размешиваем и заливаем перцы.
• Варим после закипания 35-40 минут. Перцы должны быть на 2/3 покрыты соусом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!